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老年人的饮食过于清淡并不健康 有老年痴呆的风险!

健康资讯 家庭医生在线 2020-03-09 11:39:43
[摘要]

  肠胃紊乱、手术后、严重便秘。。。医生的叮嘱中总有一句:“注意饮食清淡”。 很多人认为清淡饮食就是完全拒绝肉食类,只吃菜和水煮青菜,其实这是错误的想法,何为饮食清淡呢。

  错误"清淡饮食"竟致老年痴呆?

  医生所说的清淡饮食,并不是只吃素而拒绝荤。众所周知蛋白质是生命的物质基础,含有大量氨基酸是身体不能自身合成的,只能从蛋白质中获取。植物细胞中含有的蛋白质含量少,植物细胞被细胞壁包裹在其中,所以植物细胞中的蛋白质吸收率和利用率低。动物蛋白中含有人体所需要的氨基酸,营养价值丰富,且利用率和吸收率高。若长时间吃素的话会导致身体虚弱无力,脸色苍白,总感觉到疲惫,精神萎靡,记忆力和思维能力下降等。当体内严重缺乏营养素时会引起骨质疏松、老年痴呆症和肾结石等。另外长时间素食主义会影响脂肪运输,让大量脂肪在肝脏中滞留,从而诱发脂肪肝。若连续几代吃素的话会让基因发生突变,增加患上心脏疾病和癌症风险。很多素食主义者食物来源是五谷类和豆类,含有的植物蛋白质可妨碍铁吸收,容易诱发缺铁性贫血。因为血液摄氧能力减弱,心肌得不到充足氧气供应而加大心脏负担,升高心肌耗氧量,容易诱发心绞痛。

  何为清淡饮食?

  1、油量少

  医生所说的清淡饮食是:合理营养和平衡膳食的基础上,口味偏宜清淡。控制每天的食用油摄入,因为吃太多油类的话会升高油脂,食物经过油炸后也会导致大量营养物质流失。成年人每天的烹调油不能超过30克。

  2、少盐

  生活中常见的食物如零食、酱,咸菜、榨菜以及味精中都含有盐,每天都吃盐量不能超过六克,尤其是不能吃加工食物如香肠、咸菜或咸蛋等。

  3、少辣

  虽然辣味食物等刺激食欲,但会对消化道黏膜带来损伤。患有消化道疾病和胃肠道功能不好的人,若吃太多辛辣食物的话会引起疾病发作,轻者导致不适,重者可能引起大出血。

  4、少糖

  吃太多糖分的话会影响代谢功能,尤其是年老者和儿童代谢能力弱,需采取低糖饮食,以免引起高血糖或糖尿病。少喝含糖饮料,控制甜食摄入,成年人每天的糖摄入量不能超过25克。

  温馨提示

  平时注意饮食多样化,主要是指摄入全面的食材,包括五谷杂粮,蔬菜水果,豆类瘦肉,奶类乳制品和蛋类等。做好荤素和粗细搭配,这样才能保证身体全面营养。

编辑:刘潇

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